Apfel-Sahne-Torte
Eine köstliche Apfel-Sahne-Torte mit frischen Äpfeln, cremiger Puddingfüllung und Sahne, ideal für jeden Anlass.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 40
- Total Time: 60
- Yield: 8 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 200 g Weizenmehl
- 60 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 kleines Ei
- 100 g Butter (kalt in Stückchen)
- 3 Stück Äpfel (sauer, z.B. Granny Smith)
- 450 ml Apfelsaft
- 1 ½ Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 100 g Zucker
- 400 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- viel Zimtzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Springform vorbereiten: Fette die Springform ein und bestäube sie mit etwas Mehl. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Boden zubereiten: Mehl, Zucker, Backpulver, das Ei und die kalte Butter in kleinen Stücken in eine Schüssel geben. Zu einem glatten Teig verkneten.
- Vorbacken: Den Boden für etwa 10 Minuten vorbacken, bis er leicht golden ist.
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Kurz in wenig Wasser vordünsten.
- Füllung zubereiten: Die Apfelstückchen auf dem vorgebackenen Tortenboden verteilen und Puddingpulver mit Apfelsaft in einer Tasse verrühren.
- Pudding kochen: Restlichen Apfelsaft mit Zucker aufkochen und Puddingmasse einrühren.
- Torte backen: Die Torte für weitere 30 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Sahne zubereiten: Die Sahne in einer großen Schüssel steif schlagen.
- Torte vollenden: Die Sahne auf der Apfel-Torte verteilen und mit Zimtzucker bestäuben.
Notes
Achte darauf, dass die Butter kalt ist und die Äpfel nicht zu lange gekocht werden.
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