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Apfel-Sahne-Torte

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Die Apfel-Sahne-Torte bietet die perfekte Balance zwischen fruchtiger Süße und cremigem Genuss. Ein einfacher und gemütlicher Genuss für jede Kaffeerunde.

Ingredients

  • 200 Gramm Weizenmehl
  • 60 Gramm Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 kleines Ei
  • 100 Gramm Butter
  • 3 Stück Äpfel
  • 450 Milliliter Apfelsaft
  • 1 1/2 Päckchen Vanille-Puddingpulver
  • 100 Gramm Zucker
  • 400 Milliliter Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Viel Zimtzucker (zum Bestäuben)

Instructions

  1. Backform vorbereiten: Fette die Springform ein und bestäube sie mit Mehl. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. Teig herstellen: Vermenge Mehl, Zucker, Backpulver, Ei und in kleinen Stückchen geschnittene Butter in einer Schüssel. Verknete die Mischung mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig.
  3. Teig verteilen: Drücke den Teig gleichmäßig auf den Boden der Springform.
  4. Vorbacken: Backe den Boden für etwa 10 Minuten vor.
  5. Äpfel vorbereiten: Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in kleine Würfel. Dünste die Apfelstückchen kurz in wenig Wasser bis sie leicht weich sind.
  6. Apfelstückchen verteilen: Verteile die vorgegarten Äpfel gleichmäßig auf dem vorgebackenen Tortenboden.
  7. Pudding zubereiten: Verrühre einen kleinen Teil des Apfelsafts in einer Tasse mit dem Puddingpulver. Koche den restlichen Apfelsaft mit Zucker auf und rühre dann die Puddingmasse unter. Lass alles kurz aufkochen.
  8. Füllung gießen: Gieße den Pudding gleichmäßig über die Äpfel.
  9. Fertig backen: Backe die Torte bei 180 Grad für weitere 30 Minuten.
  10. Kühlen und dekorieren: Lass die Torte einige Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank abkühlen. Löse die Torte vorsichtig mit einem scharfen Messer vom Rand der Springform. Schlage die Sahne steif und lasse dabei Sahnesteif und Vanillezucker einrieseln. Verteile die Sahne auf der Torte, glattstreiche sie und bestäube sie mit Zimt-Zucker.

Notes

Achte darauf, frische Äpfel zu verwenden für den besten Geschmack. Die Torte kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.

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