Apfel-Zimt-Käsekuchen mit Spekulatiusboden
Ein köstlicher Apfel-Zimt-Käsekuchen mit einem unwiderstehlichen Spekulatiusboden, perfekt für Herbsttage und besondere Anlässe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Spekulatius-Kekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Quark
- 250 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
- 1 TL Zimt
- Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Zerbrösele die Spekulatius-Kekse in einer Schüssel und vermenge sie gründlich mit der geschmolzenen Butter.
- Drücke die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform und backe ihn für 10 Minuten vor.
- In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Füge die gewürfelten Äpfel und den Zimt hinzu und hebe alles vorsichtig unter.
- Gieße die Käsemischung gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden.
- Backe den Käsekuchen für 45-50 Minuten, bis die Füllung fest ist und leicht goldbraun wird.
- Lass den Kuchen vollständig abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit etwas Zimt.
Notes
Achte darauf, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben und vermeide es, den Kuchen zu lange im Ofen zu lassen.