Apfelkuchen vom Blech
Ein einfacher und saftiger Apfelkuchen, perfekt für gesellige Nachmittage.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Butter (weich)
- 180 g Zucker
- 6 mittelgroße Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Prise Salz
- 300 g Weizenmehl
- 120 g gemahlene Mandeln
- ½ Teelöffel Vanillemark (oder Zitronenabrieb)
- 1 Päckchen Backpulver
- 130 ml Milch
- 800 g Äpfel, frisch
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel Zimtzucker (optional)
Instructions
- Bereite das Backblech vor: Lege ein Blech (ca. 42 x 37 cm) mit Backpapier aus.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in kleine Stückchen.
- Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig.
- Rühre die Eier nacheinander unter.
- Füge das Vanillemark hinzu und vermische das Mehl mit den Mandeln, dem Backpulver und dem Salz in einer separaten Schüssel.
- Rühre die trockenen Zutaten in mehreren Schritten in die Butter-Ei-Masse ein und gib dabei immer wieder etwas Milch hinzu.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech.
- Verteile die Apfelstückchen gleichmäßig über den Teig.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad für etwa 30 Minuten.
- Nehme den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen. Bestäube ihn nach Belieben mit Zimtzucker oder Puderzucker.
Notes
Verwende eine Mischung aus süßen und sauren Äpfeln für mehr Geschmack. Achte darauf, die Eier Zimmertemperatur haben.