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Apfelkuchen im Glas

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Ein klassischer Apfelkuchen in einem modernen Glas serviert, ideal für Familientreffen und Veranstaltungen.

Ingredients

  • 30 g Haselnüsse, gemahlen
  • 120 g Weissmehl (Weizenmehl 550)
  • 90 g Brauner Zucker
  • 90 g Butter, kalt und gewürfelt
  • 1 Prise Salz
  • 4 Äpfel (ca. 500 g), geschält und gewürfelt
  • 50 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
  • 1 Zitrone, Saft
  • 2 Vanilleschoten, ausgekratzt
  • 1 Zimtstange
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Magerquark
  • 1 g Zimtpulver
  • Puderzucker, nach Geschmack
  • Apfelschnitze zur Dekoration

Instructions

  1. Streusel vorbereiten: In einer Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, das Weissmehl, den braunen Zucker, die kalte Butter und das Salz gut vermischen. Mit den Händen zu krümeligem Teig verarbeiten und beiseite stellen.
  2. Äpfel anbraten: In einer großen Pfanne die gewürfelten Äpfel mit dem hello sweety, dem Zitronensaft, dem Mark der Vanilleschoten und der Zimtstange bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Äpfel weich sind (ca. 10 Minuten). Dann die Zimtstange entfernen und die Apfelfüllung abkühlen lassen.
  3. Creme zubereiten: In einer separaten Schüssel die Mascarpone, den Magerquark und das Zimtpulver vermischen. Nach Belieben mit Puderzucker süßen, um die gewünschte Süße zu erreichen.
  4. Gläser schichten: Beginne mit einer Schicht der Apfelfüllung am Boden jedes Glases. Darauf einen Esslöffel der Creme geben und mit einer Schicht Streusel abschließen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind und mit Streuseln abschließen.
  5. Kühlen: Die Gläser für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich setzen können und die Creme schön fest wird.
  6. Servieren: Vor dem Servieren die Gläser mit Apfelschnitzen dekorieren und genießen.

Notes

Achte darauf, die Äpfel nicht zu lange zu kochen, um die Textur zu bewahren.

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