Blumenkohlcremesuppe
Eine einfache und cremige Blumenkohlcremesuppe, perfekt für kühlere Tage. Schnell zuzubereiten und voller Nährstoffe.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soup
- Method: Cooking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Öl erhitzen: In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Blumenkohl anbraten: Die Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gemüsebrühe hinzufügen: Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Blumenkohl kochen: Den Blumenkohl etwa 15 Minuten kochen, bis er weich ist.
- Pürieren: Alles pürieren, bis die Suppe schön cremig ist.
- Sahne unterrühren: Die Sahne hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
Achte darauf, dass der Blumenkohl gleichmäßig gekocht ist. Füge mehr Gemüsebrühe oder Sahne hinzu, um die Konsistenz anzupassen.