Cremige Blumenkohlsuppe
Eine einfache und gesunde Suppe aus Blumenkohl, die cremig und voller Geschmack ist – perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 servings
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben (optional)
Instructions
- Erhitze Olivenöl in einem großen Topf und dünste Zwiebel sowie Knoblauch glasig.
- Füge die Blumenkohlröschen hinzu und dünste kurz mit.
- Gib die Gemüsebrühe dazu und bringe alles zum Kochen. Lasse zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln.
- Püriere die Suppe mit einem Pürierstab oder Mixer bis sie cremig ist.
- Rühre die Sahne ein und vermische die Zutaten gut.
- Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
- Serviere heiß, garniert mit frischen Kräutern oder geröstetem Brot.
Notes
Verwende pflanzliche Sahne für eine vegane Variante. Achte darauf, die Blumenkohlröschen gleichmäßig zuzubereiten, um ein gutes Garen zu gewährleisten.