Cremige Maultaschenpfanne mit Zucchini und Tomaten
Eine einfache und schmackhafte Maultaschenpfanne mit frischem Gemüse und einer cremigen Sauce, perfekt für ein schnelles Abendessen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Total Time: 25
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 800 g Gemüsemaultaschen
- 250 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Zucchini (in Stücke geschnitten)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt)
- 200 g Schlagsahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorbereiten des Gemüses: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Zucchini in kleine Stücke schneiden und Kirschtomaten halbieren.
- Anbraten: In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Gemüse hinzufügen: Zucchini und Kirschtomaten in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
- Maultaschen hinzufügen: Die Maultaschen in die Pfanne geben und gut umrühren. Für weitere 5 Minuten gemeinsam garen.
- Sauce zubereiten: Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne sowie das Tomatenmark hinzufügen. Mit Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
- Verfeinern: Den geriebenen Parmesan unter die Pfanne rühren und schmelzen lassen.
- Servieren: Die Maultaschenpfanne sofort heiß servieren und nach Belieben mit frischem Pfeffer oder Kräutern garnieren.
Notes
Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es schön bissfest bleibt. Du kannst die Maultaschen durch andere gefüllte Teigtaschen ersetzen.