Cremiger Hackfleisch- und Kartoffelauflauf
Ein herzhaftes Gericht mit zartem Rinderhackfleisch und schmackhaften Kartoffeln unter einer köstlichen Sahne- und Käsekruste. Ideal für Familienessen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: None
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 800 g Kartoffeln
- 200 g Sahne
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian)
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch glasig.
- Fleisch anbraten: Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es durchgegart ist. Würze die Mischung mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Auflaufform schichten: Nimm eine Auflaufform und lege eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden. Darauf kommt dann eine Schicht der Hackfleischmischung.
- Sahne und Käse hinzufügen: Gieße die Sahne gleichmäßig über die Schichten. Wiederhole den Schichtvorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen. Streue den geriebenen Käse großzügig über diese letzte Schicht.
- Backen: Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe das Gericht für etwa 45 Minuten, bis die Kartoffeln weich und die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Ruhen lassen: Lasse den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.
Notes
Du kannst die Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen oder das Rinderhackfleisch durch Hähnchen- oder Gemüsehack austauschen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.