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Einfache Streuseltaler

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Ein einfaches und schnelles Rezept für köstliche Streuseltaler, perfekt für den Kaffee oder als Dessert.

Ingredients

  • 200 g Mehl
  • ½ Pck. Trockenhefe (oder 11 g frische Hefe)
  • 1 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 110 g lauwarme Milch
  • 40 g weiche Butter
  • 150 g Mehl (für die Streusel)
  • 110 g Zucker (für die Streusel)
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 110 g kalte Butter (für die Streusel)
  • 125 g Puderzucker (für den Zuckerguss)
  • Wasser (für den Zuckerguss)

Instructions

  1. Teig vorbereiten: Mehl und Hefe in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  2. Zutaten hinzufügen: Eigelb, Zucker, Salz und lauwarme Milch dazugeben und alles leicht vermengen.
  3. Butter einarbeiten: Die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  4. Teig gehen lassen: Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen und abgedeckt für ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
  5. Streusel zubereiten: Für die Streusel die kalte Butter, Mehl, Zucker und Vanillinzucker in eine Schüssel geben. Mit den Händen verkneten, bis krümelige Streusel entstehen.
  6. Taler formen: Nach dem Gehen den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und zu flachen Talern formen. Auf ein Backblech legen und erneut abgedeckt für weitere 15 Minuten gehen lassen.
  7. Backen: Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Taler ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Zuckerguss zubereiten: Puderzucker mit Wasser glattrühren und über die noch warmen Streuseltaler gießen.

Notes

Achte darauf, die Butter weich, aber nicht flüssig ist, um die perfekte Teigkonsistenz zu erhalten. Lass den Teig wirklich gut gehen, das sorgt für eine luftige Struktur der Taler.

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