Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta
Ein schnelles und einfaches Gericht aus gerösteten Tomaten, Knoblauch und cremigem Ricotta, ideal für stressige Tage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 300 g Pasta (Spaghetti, Penne oder Fusilli)
- 500 g Kirschtomaten oder Traubentomaten
- 4-5 frische Knoblauchzehen
- 250 g Ricotta-Käse
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- Eine Handvoll frische Kräuter (Basilikum oder Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Wasche die Tomaten und schneide sie in Hälften. Schäle den Knoblauch, ohne ihn zu zerkleinern.
- Lege die geschnittenen Tomaten und die ganzen Knoblauchzehen auf ein Backblech. Beträufle sie mit Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer. Mische alles gut und röste die Mischung im Ofen für ca. 20-25 Minuten.
- Koche währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente.
- Drücke den gerösteten Knoblauch in eine Schüssel und vermenge ihn mit dem Ricotta. Füge bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu.
- Gib die abgegossene Pasta in die Schüssel mit der Ricotta-Soße und vermische alles gut.
- Füge die gerösteten Tomaten zur Pasta hinzu und vermenge vorsichtig.
- Richte die Pasta auf Tellern an und garniere sie mit Parmesan und Kräutern.
Notes
Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen und die Tomaten nicht zu lange zu rösten.