Indisches Butter Chicken
Ein köstliches indisches Gericht mit einer cremigen Konsistenz und aromatischen Gewürzen, ideal für Familienessen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 95 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Indian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 300 g Hähnchenbrust
- 3 Knoblauchzehen
- 10 g Ingwer
- 0.5 Bio-Limette (Saft)
- 50 g Joghurt
- 0.5 TL Garam Masala
- 0.5 TL Kurkuma
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Cayennepfeffer
- 1 Zwiebel
- 10 g Ingwer (frisch)
- 30 g Butter
- 1 TL Honig
- 250 g passierte Tomaten
- 50 g Sahne
- 1 TL Garam Masala
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Instructions
- Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
- Schäle den Knoblauch und den Ingwer, dann reibe beides oder presse es durch eine Knoblauchpresse. Vermische es in einer Schüssel mit Limettensaft, Joghurt, Garam Masala, Kurkuma, Salz und Pfeffer.
- Vermische die Hähnchenstücke gründlich mit der Marinade. Decke die Schüssel ab und lasse das Hähnchen für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Schäle die Zwiebel und den frischen Ingwer, schneide beides in feine Würfel. Lass die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und dünste die Zwiebel und den Ingwer darin für ca. 2 Minuten glasig.
- Füge den Honig hinzu und brate kurz weiter. Lösche dann mit den passierten Tomaten ab, füge die Sahne hinzu und würze mit Garam Masala, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Lass die Soße für etwa 5 Minuten köcheln und püriere sie anschließend.
- Erhitze die restliche Butter in einer getrennten Pfanne und brate das marinierte Hähnchen darin für ca. 3 Minuten an.
- Gieße die vorbereitete Soße über das angebratene Hähnchen und lasse alles zusammen für 5 Minuten köcheln. Abschmecken und mit einer Beilage deiner Wahl servieren.
Notes
Mariniere das Hähnchen länger für intensiveren Geschmack. Achte drauf, beim Braten für eine saftige Textur nicht zu hohe Temperaturen zu verwenden.