Kichererbsen-Rote Bete-Feta Salat
Ein einfacher und gesunder Salat aus Kichererbsen, Rote Bete und Feta, perfekt für leichte Mahlzeiten und als Beilage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült
- 250 g Rote Bete, geschält und in Würfel geschnitten
- 150 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 EL Zitronensaft
- 1-2 Knoblauchzehen, gepresst
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bereiten Sie die Kichererbsen vor: Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Schneiden Sie die Rote Bete: Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Vorbereiten Sie den Feta: Zerbröseln Sie den Feta-Käse in eine große Schüssel.
- Vermengen Sie die Zutaten: Fügen Sie die Kichererbsen und die gewürfelte Rote Bete in die Schüssel mit dem Feta hinzu und mischen Sie vorsichtig.
- Zubereiten Sie das Dressing: In einer separaten Schüssel Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Gießen Sie die Vinaigrette über den Salat und vermengen Sie alles gut.
- Servieren Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Achten Sie darauf, frische Zutaten zu wählen und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.