Pasta mit Kürbis und Spinat
Ein einfaches und köstliches Gericht mit Hokkaido-Kürbis und frischem Spinat in einer cremigen Sauce, ideal für hektische Abende.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2-3 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 200 g Nudeln (Penne)
- 400 g Hokkaido-Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- 2 Handvoll frischer Blattspinat
- 1 Becher Sahne (200 g)
- ca. 150 ml Nudelwasser
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Chili nach Geschmack
Instructions
- Vorbereiten den Hokkaido-Kürbis, wasche, entkerne und schneide ihn in mundgerechte Würfel.
- Waschen den Blattspinat gründlich und hacke ihn grob.
- Koche die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Kürbiswürfel kurz an.
- Gieße die Sahne und das Nudelwasser in die Pfanne und bringe alles zum Kochen. Lass die Mischung dann bei niedriger Hitze etwa 8 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
- Füge den Blattspinat und die Gewürze zur Sauce hinzu und koche alles unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Minute weiter.
- Gib die Nudeln ab und vermenge sie in der Pfanne gut mit der Sauce.
Notes
Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie al dente bleiben. Verwende das Nudelwasser zur Sauce, da es Stärke enthält, die die Konsistenz verbessert.
Find it online: https://www.easyhomerecipes.online/kuerbis-pasta-mit-spinat/