Maronensuppe mit Birnen-Nuss-Topping
Ein cremiges und herhaftes Herbstgericht mit Maronen, Birnen und Walnüssen, perfekt für gemütliche Abende.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500 g Maronen (Esskastanien)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Birnen
- 100 g Walnüsse
- 200 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Instructions
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf und brate die beiden Zutaten darin an, bis sie weich sind und duftend.
- Gib die geschälten Maronen in den Topf und brate sie kurz mit an, bis sie leicht Farbe annehmen.
- Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen.
- Lasse die Suppe etwa 20 Minuten lang köcheln, bis die Maronen weich sind. Teste mit einer Gabel, ob sie gut durchgekocht sind.
- Verwende ein Pürierstäbchen, um die Suppe cremig zu pürieren. Sie sollte eine glatte Konsistenz haben.
- Rühre die Sahne unter die Suppe und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Schneide die Birnen in kleine Würfel und hacke die Walnüsse grob.
- Richte die Suppe in Schalen an, toppe sie mit den Birnenwürfeln und Walnüssen und serviere sie warm.
Notes
Achte darauf, frische Maronen zu verwenden. Die Walnüsse können durch andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse ersetzt werden.