Nussbraten
Ein köstlicher und nahrhafter vegetarischer Braten mit gerösteten Nüssen, frischem Gemüse und würzigen Linsen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 6-8 Portionen
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Vegetarian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Walnüsse (oder Haselnüsse/Mandeln)
- 300 g Karotten (oder alternativ Kartoffeln/Zucchini)
- 200 g gekochte Linsen
- 100 g gekochter Reis
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika
- 2 EL Öl oder Margarine zum Anbraten
- 200 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 100 g Semmelbrösel zum Bestreuen
Instructions
- Röste die Nüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und gebe die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Brate sie an, bis sie weich und glasig sind.
- Füge das gegartes Gemüse, die gekochten Linsen und den Reis hinzu. Rühre alles gut um und lasse es kurz warm werden.
- Schmecke die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprika ab.
- Gib die gerösteten Nüsse zur Mischung und vermenge alles gut. Fülle die Masse in eine Kastenform und bestreue die Oberfläche mit Semmelbröseln.
- Backe den Nussbraten bei 180°C für etwa 45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Lass den Braten etwas abkühlen, bevor du ihn in Scheiben schneidest. Serviere ihn warm.
Notes
Verwende verschiedene Gemüsesorten oder Nüsse nach deinem Geschmack. Für einen zusätzlichen Geschmack kann gemahlener Käse hinzugefügt werden.
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