Kirschkuchen mit Sahne
Ein köstlicher Kirschkuchen mit cremiger Sahne, perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Total Time: 55
- Yield: 8 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Mehl
- 100 g kalte, gewürfelte Butter
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 400 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 2 EL Zucker (nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- Schokoraspel oder geriebene Schokolade (nach Belieben)
Instructions
- Mürbeteig herstellen: Vermenge das Mehl, die kalte Butter, den Zucker, das Ei und das Salz in einer Schüssel. Knete den Teig schnell zusammen, bis er glatt ist. Wickele ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn 20 Minuten in den Kühlschrank.
- Teig ausrollen und formen: Heize den Ofen auf 180 °C vor. Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn in eine gefettete Backform. Drücke den Teig gleichmäßig an den Rand und steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
- Kirschen verteilen: Mische die Kirschen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt. Verteile die Kirschen gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden.
- Sahne schlagen: Schlage die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker steif. Verteilt die geschlagene Sahne vorsichtig auf den Kirschen.
- Kuchen backen: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist. Achte darauf, dass die Sahne nicht zu dunkel wird.
- Auskühlen lassen und servieren: Lass den Kuchen in der Form abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.
Notes
Die Butter sollte gut kalt sein, um einen krümeligen Mürbeteig zu erhalten. Verwende frisch entsteinte Kirschen für besseren Geschmack. Die Sahne sollte steif, aber nicht übergeschlagen sein.