Hausgemachtes Pflaumenmus
Einfaches und schnelles Rezept für köstliches, hausgemachtes Pflaumenmus, perfekt für Brot und Desserts.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: Ca. 4 Gläser
- Category: Aufstrich
- Method: Köcheln
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan
Ingredients
- 1000 g Pflaumen oder Zwetschgen (entsteint)
- 100-150 g brauner Zucker
- 1/2 Zitrone (Saft davon oder ½ TL Zitronensäure)
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Zimt (optional)
Instructions
- Pflaumen vorbereiten: Entsteine die Pflaumen oder Zwetschgen und schneide sie in grobe Stücke.
- Gib die vorbereiteten Pflaumen in den Mixtopf. Füge den braunen Zucker, den Zitronensaft, den Essig und gegebenenfalls den Zimt hinzu.
- Püriere alle Zutaten für 6 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die Mischung mit einem Spatel nach unten.
- Setze den Deckel auf und verwende anstelle des Messbechers den Gareinsatz. Koche die Mischung 30 Minuten bei Varoma-Temperatur auf Stufe 2, damit sich die Aromen entfalten können.
- Wer ein besonders feines Mus möchte, kann die Mischung nochmals für 10 Sekunden auf Stufe 8 pürieren.
- Fülle das heiße Pflaumenmus sofort in saubere, sterilisierte Gläser und verschließe sie gut.
Notes
Achte darauf, die Pflaumen richtig zu entsteinen und die Süße während des Kochens zu überprüfen. Lasse das Mus gut auskühlen, bevor du es lagerst.