Rhabarberkuchen mit Streusel
Ein klassisches Rhabarberkuchen-Rezept mit knusprigen Streuseln, perfekt für die Rhabarbersaison.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 8 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 400g Rhabarber
- 200g Zucker
- 250g Mehl
- 125g Butter (weich)
- 2 Eier
- 1 Packung Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zimt (nach Geschmack)
- 100g Butter (für die Streusel)
- 100g Mehl (für die Streusel)
- 100g Zucker (für die Streusel)
Instructions
- Wasche den Rhabarber, schäle ihn und schneide ihn in kleine Stücke.
- Mische die Zutaten für den Teig: Zucker, Mehl, Backpulver, Salz, Eier und weiche Butter bis ein glatter Rührteig entsteht.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech.
- Lege den geschnittenen Rhabarber gleichmäßig auf den Teig.
- Vermenge die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel, bis die Mischung krümelig ist.
- Streue die Streusel gleichmäßig über den Rhabarber.
- Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30-40 Minuten.
- Lasst den Kuchen nach dem Backen abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.
Notes
Verwende frischen Rhabarber für den besten Geschmack. Die Streusel können mit Haferflocken oder Nüssen variiert werden.