Pinke Zimtschnecken
Diese bunten Zimtschnecken sind eine kreative Variation des klassischen Rezepts, die durch Rote-Beete-Saft ihre leuchtende Farbe und einen einzigartigen Geschmack erhalten.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 8 g Salz
- 270 ml Rote-Beete-Saft
- 50 g weiche Butter oder Margarine
- 1/2 frische Hefe (20 g)
- 50 g Butter oder Margarine (geschmolzen)
- 3 EL Rohrzucker
- 3 EL gemahlene Mandeln
- 2 TL Zimt
Instructions
- Vermenge das Mehl, den Zucker und das Salz in einer großen Schüssel. Füge dann den Rote-Beete-Saft, die weiche Butter und die zerbröselte Hefe hinzu.
- Knete alles entweder mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder per Hand zu einem geschmeidigen, elastischen Teig.
- Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- Erwärme die Butter für die Füllung leicht, damit sie sich gut verteilen lässt.
- Rolle den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig aus.
- Bestreiche den ausgerollten Teig gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter und streue Rohrzucker, gemahlene Mandeln und Zimt darüber.
- Rolle den Teig von der langen Seite auf und schneide ihn in 12 gleich große Stücke.
- Lege die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse sie weitere 30 Minuten gehen.
- Backe sie anschließend für 25-30 Minuten bei 180 Grad Celsius bis sie goldbraun sind.
- Lass die Zimtschnecken nach dem Backen auf einem Rost abkühlen.
Notes
Die Zimtschnecken können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.