Saftiger Schokoladen-Birnenkuchen mit Schoko-Streuseln
Ein einfacher und köstlicher Schokoladen-Birnenkuchen, der die Süße von reifen Birnen mit herzhafter Schokolade kombiniert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 80 Minuten
- Yield: 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Rapsöl
- 300 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 30 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 gestrichener TL Kardamom (oder Zimtpulver)
- 100 g dunkle Schokolade, fein gehackt
- 200 g Schmand
- 1 kg reife Birnen
- 150 g Mehl
- 2 EL Kakao
- 100 g gehackte Mandeln
- 1/2 TL Zimt
- 75 g brauner Zucker
- 125 g Butter
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vor.
- Eier und Zucker schaumig rühren: Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Rapsöl unterrühren: Rapsöl langsam in die Ei-Zucker-Masse einrühren.
- Trockene Zutaten vermengen: Mehl, gemahlene Mandeln, Kakaopulver, Backpulver und Kardamom gut vermischen.
- Schokolade hacken: Dunkle Schokolade fein hacken.
- Trockene Zutaten unterheben: Trockene Zutaten abwechselnd mit Schmand unter die Ei-Zucker-Masse heben.
- Springform vorbereiten: Boden mit Backpapier auslegen oder fetten, dann den Teig gleichmäßig einfüllen.
- Birnen vorbereiten: Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Achtel schneiden, dicht auf dem Teig verteilen.
- Streusel zubereiten: Alle Zutaten für die Streusel vermengen und zu Krümeln verarbeiten.
- Streusel auf dem Kuchen verteilen: Gleichmäßig über die Birnen und den Teig streuen.
- Kuchen backen: Auf der zweiten Schiene 50-60 Minuten backen und Stäbchenprobe machen.
Notes
Für besten Geschmack frische, reife Birnen verwenden. Den Kuchen vor dem Anschneiden abkühlen lassen.