Saftiger Schokoladen-Birnenkuchen mit Schoko-Streuseln
Ein saftiger Kuchen mit Birnen und Schokoladenstreuseln, perfekt für Desserts und Kaffeetafeln.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Rapsöl
- 300 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 30 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 gestrichenen TL Kardamom oder Zimtpulver
- 100 g dunkle Schokolade, fein gehackt
- 200 g Schmand
- 1 kg weiche Birnen
- 150 g Mehl für die Streusel
- 2 EL Kakao
- 100 g gehackte Mandeln
- 1/2 TL Zimt
- 75 g brauner Zucker
- 125 g Butter
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vor.
- Schlage die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig.
- Rühre das Rapsöl unter die Eier-Zucker-Masse.
- Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Mandeln, Kakao, Backpulver und Kardamom.
- Hacke die dunkle Schokolade klein und hebe sie unter die Mischung.
- Füge die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Schmand zur Eiermasse hinzu und hebe alles vorsichtig unter.
- Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus oder fette ihn gut ein.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
- Schäle die Birnen, viertle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in acht Stücke. Verteile die Birnen gleichmäßig auf dem Kuchenteig und drücke sie leicht hinein.
- Mische alle Zutaten für die Streusel in einer Schüssel und verarbeite sie mit den Händen zu Krümeln.
- Verteile die Streusel gleichmäßig über dem Kuchen.
- Schiebe den Kuchen auf die zweite Schiene des Ofens und backe ihn 50–60 Minuten.
Notes
Achte darauf, den Kuchen im ausgeschalteten Ofen kurz ruhen zu lassen, um das Austrocknen zu vermeiden.